啊~~那天买的绍兴酒应该可以派上用场吧。
其实我之前不曾用过绍兴酒或其他酒类来调味。每次看食谱都会提到米酒或绍兴酒。所以就买了一瓶回家。
哎呀，不得了了！这里试试，哪里试试，煮出来的食物变得更加美味了！从此爱上了这酒。
今天就来个绍兴酒蒸鸡肉吧！
昨天晚上已经把所需要的食材切好，收在冰箱里。
第二天早上只需要把米放进不锈钢碗，洗米，加水和盐。我习惯在米饭加点需要长时间烹煮的蔬菜如胡萝卜，芹菜，南瓜等，以便增加营养。然后把鲜香菇也一起放进去吧！
别忘了在电饭锅里加水哦！水不能加太多，要自己斟酌分量。水的分量最好是在20到30分钟以内可以蒸发完毕，然后电饭锅就会自动变成保温的模式了。
这样的话食材不会过度加热而破坏营养和味道。
水的分量大概是和煮米水的分量再多一点。通常的1.5之2倍的水量。（以我的电饭锅为准）
至于鸡肉，我通常都会在周末在超市买食材，然后回家再把鸡肉切块/切片。再分成一天要吃的分量，装在小小的盒子里面，放进冰冻区（freezer）。如果要煮的话，前一天晚上就把一小盒放进冷藏区（fridge）就好了。第二天早上鸡肉就解冻了。
腌制鸡肉如下：
木薯粉 - 1 茶匙
酱油 - 1/4 茶匙
绍兴酒 - 1 汤匙
白胡椒粉 - 适量
**调味料的分量可以依据个人喜好而调整。本人喜欢清单，所以不会加太多调味料。
把鸡肉和所有材料放在另外一个碗里，混合好就能放进去和米一起蒸煮。
鸡肉和饭分两层蒸煮比较好吃。如果懒惰的话可以全部东西倒进去米饭的碗里面，一锅熟。
然后就可以去梳洗冲凉，准备上班咯~
梳洗时间拖得太久也没关系的。因为一旦电饭锅里的水被蒸发完了，电饭锅就会自动弹去保温的功能。蒸煮的时间也大概在20到30分钟而已。
可是也别拖太久啦，因为米饭会变干的。那就不好吃咯。
上面是鸡肉和蔬菜，下面是米饭。已经熟咯！
这时候就能把饭菜拿出来。
 |
| 米饭和鲜香菇 |
 |
| 绍兴酒鸡肉 |
再加一点，大概半杯水进去电饭锅里面，把西兰花放进去蒸煮。
加点盐，胡椒粉和油吧~
蔬菜不必蒸太久，大概5分钟就搞定了。
蒸煮蔬菜的当时，你就可以把刚刚的饭菜装进去便当盒。
还可以把刚刚用过的器具洗一洗。
还可以把奶油往面包上涂一涂，准备一个简单的早餐呢！
 |
| 我的早餐就是面包陪奶油 |
我的午餐便当盒就这样完成了！上班去咯~~
 |
| 完成咯！哎呀四季豆不该和饭一起蒸的，有点过熟了。下次要改进咯... |
没有评论:
发表评论